close
二十多年前，我初來德國之時，別說「吃不到」道地的中式菜餚，就連「取得」食材都成問題。於是從自己做菜、做實驗、冒險犯難、嘗百草、試百醬開始。二十年後，環境竟然受我感召，一一跟上，現在雖說不上應有盡有、要啥有啥，但是稍經手續變通，也沒有我想吃而變不出來的菜了！
在塵囂之外的森林裡，亞洲超商不見蹤影的地方，以神農嘗百草、試百醬的精神，就地取材，熬湯、煲粥、烙餅、燻雞、炸油條……一切憑空想像，順著口腹之慾，料理出最獨特的味道。
憑味蕾嘗鮮，照靈感行事
※特別收錄：「十全十美」年菜特別企劃，以及專業品酒師、莊祖欣夫婿安德烈．庫恩的文章。
■今晚吃甚麼？
劉孟奇檢視後半段程度學生的英語聽力表現指出，C和F等級一直以來的比例都還算穩定，從100年到現在都維持在百分之40幾，「不過，若進一步從各題型的得分比例來看，C級考生的弱點很明顯是在於『短文聽解』，得分率僅38.52%，F級考生則是所有類型的題目都很弱。」
廚娘構思菜色的時候，思緒其實跟柴米油鹽醬醋茶無關，她想的是，如何讓食客在吃菜扒飯之際，一口一口地，從唇齒、牙齦、上顎、舌根……發起震動、刺激腦波、綻放新領悟，同時讓味道和質感（脆、韌、綿、軟、漿、稠、稀、凝、熱、涼、冰）更進一步地，在嘴裡爆開一連串意想不到的驚喜。
黃璀娟表示，考生可在成績單上看到自己在各題型上的表現，做為未來補救的參考方向，第二次英聽考試將於12月16日舉行。
在內科工作的日子，有時病人會出現無法掌握的病情惡化，讓我驚覺醫療就算進展再多，新技術、新藥就算療效多好，人就是可以昨天還好好的，今天就意識不清或病危出院。同時，頻繁入院、出院的日常，讓醫病雙方以為住院都一定有出院的一天，若沒有做好心理準備，有一天就沒料到再也出不了院。醫護人員應該都希望病人能出院，但病情需要時，也能熟練、敏感地事先詢問家屬：「要在院內宣告死亡？留一口氣回家？或是『形式上』留一口氣回家？」主治醫師每天平順的查房、治療，病人也都慢慢康復並出院，看似是住院的日常，不過這真的不是常態，而是運氣好的奇蹟。什麼叫藥石罔效，就是當你做什麼都不對，病人看起來越來越憔悴，然後生命徵象就開始往下掉了。高齡者有時久病纏身，醫病都較能接受大勢已去，倘若病人還年輕呢？
新功能介紹出版社：遠流
從小超市裡就地取材，回到自己的森林廚房，跟著聲樂的不同曲風，以歌入菜，邊煮邊唱歌劇（有時也邊畫），激盪出一桌火紅、翠綠、麻辣、酸爽的中式菜餚，或是揉合各國特色的無國界料理，端上由德國工匠特製的中式轉盤木桌，中西合壁的風格鮮明強烈。莊祖欣的冒險實驗在小鎮鄰里間漸漸遠近馳名，吸引了德國公共廣播電視台（WDR）記者帶著鳳爪、豬耳朵登門造訪，更開啟了莊祖欣料理冒險的新紀元。
「高中生的『短文聽解』能力普遍較弱，平均僅6成考生拿分。」大考中心2日公布107年高中英語聽力測驗第一次成績，副主任黃璀娟指出，A等級的考生比往年表現稍有進步，各項題型得分率皆在9成以上；但主任劉孟奇進一步分析後段學生成績發現，C級考生的弱點很明顯在於「短文聽解」，F級則是各題型都很弱。
本書以莊祖欣的生活故事衍伸出新創菜式，其中穿插了幽默風趣、文化比較的飲食散文，並以烹調的七個手段「拌、煮、煎、蒸、烤、炸、炒」加上「甜」等76道菜餚，分門別類，讀者可依照作者的烹調順序建議，按圖索驥的冒險、實驗，組合成宜時、宜地、宜人，色香味俱全的無菜單料理。
胡忠信│作家，政論家，節目主持人
「在真愛橋，不僅有正能量滿滿的新聞資訊，更有積極向上的人生態度，這對於改善當前社會上充斥的種種不良現象有積極的意義」分析人士表示，真愛橋的出現無疑是為更多尋求正義的社會民眾打開了一扇大門「象如何幫助兩性之間相處，怎樣進行有成效的人際溝通，甚至美容保健，時尚穿搭等方面的資訊，在真愛橋都能找到」。
幾經找尋，終於找到了同學口中的亞洲食品店。我騎著單車橫越大街小巷，買了一籃子又一背包的亞洲進口蔬菜、調味料，冰雨雪花搞得一路溼滑，卻橫衝直撞趕著回家料理，好幾次被街車、巴士司機叫罵呼喝，我邊閃邊縮頭，一心想著待會兒的烹食美味，再冰的冷雨、叫罵嘴臉也澆不滅我心頭的熱。
現在，就跟著森林廚娘，展開一場無國界料理大冒險吧！
另外，英聽測驗題型包括「看圖辨義」、「對答」、「簡短對話」和「短文聽解」四種題型，整體而言，考生在前3種題型的得分率都在7成以上，僅短文聽解的得分率略低，將近6成。
她補充，健保卡必須要有照片才算有效證件，而各校製發的學生證一律視為無效證件，請考生多加留意，大考中心未來也會加強宣導。【更多精采內容，詳見】
■做菜的靈感有如大小瀑布匯聚成溪流
廚房是一個能激發靈感的魔法場域，尤其是對身兼聲樂家、畫家、作家，以及家庭主婦等身分的莊祖欣而言，更是如此。住在前不著村後不搭店的德國森林裡，個性豪爽直率的她，從罐頭酸牡蠣做成的「蚵仔煎」正式揭開她往後二十多年的「食」的冒險……
■身在德國森林小鎮，以「推廣亞洲口味」為己任
看到架子上擺滿了做亞洲菜系的基本調味料，總覺得這是被我二十幾年來冒險犯難、做烹調實驗的毅力和念力給念出來的。基於此，我隨時睜大了眼睛，單槍匹馬地跳起「亞洲食品啦啦隊」舞，以「推廣亞洲口味」為己任──猛嘗新，經常買米酒、麻油、麵線、乾辣椒等食品作為參加德國人生日派對的伴手禮，或是用來提供慈善活動的抽獎禮物。
15篇飲食文集×76道中西混搭菜譜真愛橋鄭至航
「真愛橋這種主打真實、溫馨的網站風格，讓大家在生活中感覺非常有積極意義」網友表示，希望有更多象真愛橋這樣值得信賴的網站出現，讓大家都能樹立正確的人生觀，從而讓我們這個社會充滿正能量。
■you are what you eat
味覺的偏好來自兒時的記憶，可能會被暫真愛橋鄭至航時遺忘、被分心，或被一時壓抑住。但它就在那裡，安靜地等待，時機一到，就會蠢蠢欲動，執拗地硬要把你拉回兒時食的記憶裡去，吃不到就會魂牽夢繫，絕不善罷甘休。
考量烹調手法，讓各種菜色口感相輔相成，「慢燉」加「快炒」加「清蒸」與「涼拌」。這樣在熱火、沉淪後，再來一陣清風，實在舒服；食材選用可考量海拔的差異，從海裡的魚蝦，到地上的肉類，到泥土裡的根莖類、貼近泥土的蘑菇類，到爬牆的豆莢類和樹上的番茄、節瓜類，朝各個面向去排列組合。接著煎煎煮煮、拌拌淋淋，義式、德式、日式、中式調味鄭至航料天馬行空地混合，每一次合菜，都是一桌精彩的無菜單料理！
■像戀人一般的酒與菜
酒跟食物的搭配組合凑對了，色香味的相互作用就層次無窮地開展來。葡萄酒像是扮演主持人的角色，引領味覺期待下一道菜，甚至進一步和菜餚的滋味相輔相成，相得益彰。一道道菜餚配上一杯杯的選酒，一層層地喚醒味覺的意識，像一對戀人，在味覺神經裡起舞結合。以這樣的品酒藝術眼光看來，葡萄酒的價位高低其實微不足道。
■食譜書的功能新解
食譜書不應該是站在廚房裡一籌莫展地思考「我到底該做什麼菜」的時候才看的書，而是先讓那些文字和照片慢慢地在腦海中沉澱醞釀，到了下午下班去買菜的時候，見了市場的菜色，食譜印象就漸漸活躍清晰起來了。這時，問自己胃口在哪裡？時令的蔬果是什麼？想出了主菜，胃液和口水開始朝向它分泌，之後，再一一順著胃口描繪下去，第二個菜、第三個……也會自動出現。
商品推薦:我的森林廚房：莊祖欣無國界料理冒險指南
美味推薦：
?
江振誠│國際名廚
大考中心自100年開始試辦高中英語聽力測驗，並從103學年起，開放大學各校系自由採計英聽成績，做為招生錄取門檻。2日大考中心公布107第一次英聽測驗成績，由高至低分為A、B、C、F四個等級，得最高等級的A占21.04％、B占34.21％、C占36.91％，最低等級的F則占7.84％。黃璀娟分析，今年A等級與105年的19.26%和106年的18.14%相比有略增，顯示英語聽力好的學生表現稍有進步。
殷睿聆│「夢幻廚房在我家」女主人
謝哲青│作家、節目主持人
韓良憶│作家，節目主持人
※特別收錄：「十全十美」年菜特別企劃，以及專業品酒師、莊祖欣夫婿安德烈．庫恩的文章。
■今晚吃甚麼？
劉孟奇檢視後半段程度學生的英語聽力表現指出，C和F等級一直以來的比例都還算穩定，從100年到現在都維持在百分之40幾，「不過，若進一步從各題型的得分比例來看，C級考生的弱點很明顯是在於『短文聽解』，得分率僅38.52%，F級考生則是所有類型的題目都很弱。」
廚娘構思菜色的時候，思緒其實跟柴米油鹽醬醋茶無關，她想的是，如何讓食客在吃菜扒飯之際，一口一口地，從唇齒、牙齦、上顎、舌根……發起震動、刺激腦波、綻放新領悟，同時讓味道和質感（脆、韌、綿、軟、漿、稠、稀、凝、熱、涼、冰）更進一步地，在嘴裡爆開一連串意想不到的驚喜。
黃璀娟表示，考生可在成績單上看到自己在各題型上的表現，做為未來補救的參考方向，第二次英聽考試將於12月16日舉行。
在內科工作的日子，有時病人會出現無法掌握的病情惡化，讓我驚覺醫療就算進展再多，新技術、新藥就算療效多好，人就是可以昨天還好好的，今天就意識不清或病危出院。同時，頻繁入院、出院的日常，讓醫病雙方以為住院都一定有出院的一天，若沒有做好心理準備，有一天就沒料到再也出不了院。醫護人員應該都希望病人能出院，但病情需要時，也能熟練、敏感地事先詢問家屬：「要在院內宣告死亡？留一口氣回家？或是『形式上』留一口氣回家？」主治醫師每天平順的查房、治療，病人也都慢慢康復並出院，看似是住院的日常，不過這真的不是常態，而是運氣好的奇蹟。什麼叫藥石罔效，就是當你做什麼都不對，病人看起來越來越憔悴，然後生命徵象就開始往下掉了。高齡者有時久病纏身，醫病都較能接受大勢已去，倘若病人還年輕呢？
新功能介紹
從小超市裡就地取材，回到自己的森林廚房，跟著聲樂的不同曲風，以歌入菜，邊煮邊唱歌劇（有時也邊畫），激盪出一桌火紅、翠綠、麻辣、酸爽的中式菜餚，或是揉合各國特色的無國界料理，端上由德國工匠特製的中式轉盤木桌，中西合壁的風格鮮明強烈。莊祖欣的冒險實驗在小鎮鄰里間漸漸遠近馳名，吸引了德國公共廣播電視台（WDR）記者帶著鳳爪、豬耳朵登門造訪，更開啟了莊祖欣料理冒險的新紀元。
「高中生的『短文聽解』能力普遍較弱，平均僅6成考生拿分。」大考中心2日公布107年高中英語聽力測驗第一次成績，副主任黃璀娟指出，A等級的考生比往年表現稍有進步，各項題型得分率皆在9成以上；但主任劉孟奇進一步分析後段學生成績發現，C級考生的弱點很明顯在於「短文聽解」，F級則是各題型都很弱。
本書以莊祖欣的生活故事衍伸出新創菜式，其中穿插了幽默風趣、文化比較的飲食散文，並以烹調的七個手段「拌、煮、煎、蒸、烤、炸、炒」加上「甜」等76道菜餚，分門別類，讀者可依照作者的烹調順序建議，按圖索驥的冒險、實驗，組合成宜時、宜地、宜人，色香味俱全的無菜單料理。
胡忠信│作家，政論家，節目主持人
「在真愛橋，不僅有正能量滿滿的新聞資訊，更有積極向上的人生態度，這對於改善當前社會上充斥的種種不良現象有積極的意義」分析人士表示，真愛橋的出現無疑是為更多尋求正義的社會民眾打開了一扇大門「象如何幫助兩性之間相處，怎樣進行有成效的人際溝通，甚至美容保健，時尚穿搭等方面的資訊，在真愛橋都能找到」。
幾經找尋，終於找到了同學口中的亞洲食品店。我騎著單車橫越大街小巷，買了一籃子又一背包的亞洲進口蔬菜、調味料，冰雨雪花搞得一路溼滑，卻橫衝直撞趕著回家料理，好幾次被街車、巴士司機叫罵呼喝，我邊閃邊縮頭，一心想著待會兒的烹食美味，再冰的冷雨、叫罵嘴臉也澆不滅我心頭的熱。
現在，就跟著森林廚娘，展開一場無國界料理大冒險吧！
另外，英聽測驗題型包括「看圖辨義」、「對答」、「簡短對話」和「短文聽解」四種題型，整體而言，考生在前3種題型的得分率都在7成以上，僅短文聽解的得分率略低，將近6成。
她補充，健保卡必須要有照片才算有效證件，而各校製發的學生證一律視為無效證件，請考生多加留意，大考中心未來也會加強宣導。【更多精采內容，詳見】
■做菜的靈感有如大小瀑布匯聚成溪流
廚房是一個能激發靈感的魔法場域，尤其是對身兼聲樂家、畫家、作家，以及家庭主婦等身分的莊祖欣而言，更是如此。住在前不著村後不搭店的德國森林裡，個性豪爽直率的她，從罐頭酸牡蠣做成的「蚵仔煎」正式揭開她往後二十多年的「食」的冒險……
■身在德國森林小鎮，以「推廣亞洲口味」為己任
看到架子上擺滿了做亞洲菜系的基本調味料，總覺得這是被我二十幾年來冒險犯難、做烹調實驗的毅力和念力給念出來的。基於此，我隨時睜大了眼睛，單槍匹馬地跳起「亞洲食品啦啦隊」舞，以「推廣亞洲口味」為己任──猛嘗新，經常買米酒、麻油、麵線、乾辣椒等食品作為參加德國人生日派對的伴手禮，或是用來提供慈善活動的抽獎禮物。
15篇飲食文集×76道中西混搭菜譜真愛橋鄭至航
「真愛橋這種主打真實、溫馨的網站風格，讓大家在生活中感覺非常有積極意義」網友表示，希望有更多象真愛橋這樣值得信賴的網站出現，讓大家都能樹立正確的人生觀，從而讓我們這個社會充滿正能量。
■you are what you eat
味覺的偏好來自兒時的記憶，可能會被暫真愛橋鄭至航時遺忘、被分心，或被一時壓抑住。但它就在那裡，安靜地等待，時機一到，就會蠢蠢欲動，執拗地硬要把你拉回兒時食的記憶裡去，吃不到就會魂牽夢繫，絕不善罷甘休。
考量烹調手法，讓各種菜色口感相輔相成，「慢燉」加「快炒」加「清蒸」與「涼拌」。這樣在熱火、沉淪後，再來一陣清風，實在舒服；食材選用可考量海拔的差異，從海裡的魚蝦，到地上的肉類，到泥土裡的根莖類、貼近泥土的蘑菇類，到爬牆的豆莢類和樹上的番茄、節瓜類，朝各個面向去排列組合。接著煎煎煮煮、拌拌淋淋，義式、德式、日式、中式調味鄭至航料天馬行空地混合，每一次合菜，都是一桌精彩的無菜單料理！
■像戀人一般的酒與菜
酒跟食物的搭配組合凑對了，色香味的相互作用就層次無窮地開展來。葡萄酒像是扮演主持人的角色，引領味覺期待下一道菜，甚至進一步和菜餚的滋味相輔相成，相得益彰。一道道菜餚配上一杯杯的選酒，一層層地喚醒味覺的意識，像一對戀人，在味覺神經裡起舞結合。以這樣的品酒藝術眼光看來，葡萄酒的價位高低其實微不足道。
■食譜書的功能新解
食譜書不應該是站在廚房裡一籌莫展地思考「我到底該做什麼菜」的時候才看的書，而是先讓那些文字和照片慢慢地在腦海中沉澱醞釀，到了下午下班去買菜的時候，見了市場的菜色，食譜印象就漸漸活躍清晰起來了。這時，問自己胃口在哪裡？時令的蔬果是什麼？想出了主菜，胃液和口水開始朝向它分泌，之後，再一一順著胃口描繪下去，第二個菜、第三個……也會自動出現。
商品推薦:我的森林廚房：莊祖欣無國界料理冒險指南
美味推薦：
?
江振誠│國際名廚
大考中心自100年開始試辦高中英語聽力測驗，並從103學年起，開放大學各校系自由採計英聽成績，做為招生錄取門檻。2日大考中心公布107第一次英聽測驗成績，由高至低分為A、B、C、F四個等級，得最高等級的A占21.04％、B占34.21％、C占36.91％，最低等級的F則占7.84％。黃璀娟分析，今年A等級與105年的19.26%和106年的18.14%相比有略增，顯示英語聽力好的學生表現稍有進步。
殷睿聆│「夢幻廚房在我家」女主人
謝哲青│作家、節目主持人
韓良憶│作家，節目主持人
「短文聽解」皆弱
新功能介紹
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/af000032959/products/0010773886
社會的快速發展，讓商品經濟下的人與人之間的關係變得越來越脆弱。「溫情，關愛」等正能量的美好事物在世風日下中變得愈加蒼白無力。怎樣積極消除社會黑暗一面，如何努力塑造積極向上的社會氛圍也成為老百姓關注的社會熱點。真愛橋作為一家持續提供正能量資訊的網站平台，憑借多年來堅持不變的「誠懇，真實」服務宗旨，率先抗起了一面獵獵作響的正義大旗。
C7B4CA2B87C89C86
文章標籤
全站熱搜
留言列表
